酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。而我國是世界人類和葡萄的起源中心之一，因此葡萄酒在中國“古而有之”了。那么讓我們一起了解一下葡萄酒的釀制步驟。 

主要原料：葡萄、糖。 

設(shè)備用具：盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子、豆包紗布、罐或陶瓷缸、紗布等。

工藝流程：選料→揉搓→濾汁→靜置→吸上清液→在18℃～22℃溫度下加糖發(fā)酵→靜置→吸上清液陳化→分離陳貯→成品。

制作方法：選擇成熟前15～20天未噴灑農(nóng)藥的葡萄。除去生、青、破果粒、霉?fàn)€果及其它雜物，直接放在大盆里但不要洗，因?yàn)槠咸蚜x烏手工活加工皮表面存在著野生酵母，在清汁發(fā)酵時(shí)發(fā)揮酵母作用。然后，把手洗凈，用兩手在盤里用力揉搓葡萄，擠出葡萄汁。用篩子和紗布過濾。正常情況下，葡萄出汁率為70％左右。將裝有葡萄汁的缸、罐靜置12～20個(gè)小時(shí)，用乳膠管或無毒塑料管將上清液用虹吸法吸到另一個(gè)容器中，進(jìn)行發(fā)酵。為防止發(fā)酵時(shí)汁液外溢，裝至容器容量的80％-90％即可。經(jīng)過兩晝夜，葡萄汁開始發(fā)酵。發(fā)酵過程，要注意控制酒度，適時(shí)補(bǔ)糖和控制品溫。酒度控制，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），則加糖量分別為64．8克和14．4克。以此為基數(shù)，根據(jù)葡萄汁量來計(jì)算，適時(shí)補(bǔ)糖。根據(jù)釀酒時(shí)所用葡萄汁中糖外發(fā)手工活加工分的含量和生產(chǎn)酒要求的酒度決定白糖的添加量。一般在發(fā)酵旺期添加為好?？刂破窚?，品溫是葡萄汁的發(fā)酵溫度。最宜溫度為18℃-22℃，在這個(gè)溫度下維持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗盡，還要靜放2～3天，再采用虹吸法進(jìn)行第一次分離。將上清液抽出，裝入事先洗凈的缸、壇里、密封陳化。要裝滿，不留空隙或者在葡萄酒上噴灑一點(diǎn)食用酒精，以防止空氣中的雜菌污染。經(jīng)過20天后，仍采用虹吸法進(jìn)行第二次分離，分離后仍需陳貯3-5個(gè)月即成。

面包花是一種很漂亮的仿真裝飾花，那面包花是面包做的嗎？不是的。面包花采用的材料是進(jìn)口的面包泥，材料并不貴，賺的是手工錢，價(jià)格比真花貴上好幾倍。中國手工活加工網(wǎng)讓我們看看人們是怎么巧制面包花致富的。

因?yàn)榉抡娉潭雀?，色澤也鮮艷，所以面包花受到了顧客的歡迎。而每年的九月至來年的三月，零售面包花的生意更好一些。有位北京的石女士就是靠著制作面包花月收入達(dá)到五萬元。那就讓我們具體了解一下。

面包花都是用透明顏色的面包泥做成的，把面包泥先揉軟了，然后再用調(diào)好的油彩放在中間，再捏勻。這樣，面包花一是具有了防水的功能，再來仿真的效果也特別的好。“只要把花做好了，自然有人買”，石女士認(rèn)準(zhǔn)了這條致富之道。路是認(rèn)準(zhǔn)了，石女士同時(shí)還在不斷的琢磨怎么賺錢。石女士想著，蘭花屬于名貴花種在家手工活加工，真花不好養(yǎng)。按理說，顧客應(yīng)該會(huì)很喜歡。于是，她認(rèn)真的研究所有真花蘭花的形態(tài)，琢磨著怎么把面包花仿造得更真實(shí)?；侍觳回?fù)有心人，果然，價(jià)格賣得是最高的，也是賣得最好的。一盆白玉蘭共八枝，連盆帶花，總共六百元。白色的花朵，看上去似乎芬香四溢，樹枝是石寶蓮買來的真樹枝，插在一個(gè)高腳陶瓷瓶里，顯得很高雅。很多家庭都特別喜歡這種花，買面包泥自己動(dòng)手制作的也不少。春節(jié)期間，售價(jià)兩百六十元的桔子樹賣得也很不錯(cuò)。因?yàn)榻圩又C音聚財(cái)，很多人拿來送禮。

面包花是一項(xiàng)不錯(cuò)的致富項(xiàng)目。但是想要做好，關(guān)鍵還在于如何把握這門制作面包花的技術(shù)，此外，興趣也很重要。

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